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Eine dampfende Tasse Kaffee ist für viele Menschen der Hochgenuss eines jeden Nachmittags. Der Bohnenkaffee ist vor allem deshalb so beliebt, weil das darin enthaltene Koffein munter macht. Doch dieser Nebeneffekt wird nicht von allen Menschen vertragen. Wer Bohnenkaffee aus gesundheitlichen Gründen nicht trinken darf, kann sich beispielsweise mit Löwenzahnkaffee behelfen. Dieser macht zwar nicht munter, hat dafür jedoch eine gesundheitsfördernde Wirkung. Zu Löwenzahnkaffee schmecken Nusstorten ganz hervorragend. Ein oder zwei Stücke dieser köstlichen Torte machen den Nachmittag zu einem ganz besonderen kulinarischen Erlebnis. Nicht minder lecker schmeckt auch Birnenbrot, das man sogar noch mit Butter und Konfitüre „verfeinern“ kann. Löwenzahnkaffee ist zwar im Handel erhältlich, kann jedoch auch selbst hergestellt werden.

Hierzu muss man die Wurzeln einiger Wildpflanzen ausgraben und diese unter fließendem Wasser gründlich waschen. Danach werden die Wurzeln in kleine Stücke geschnitten und zum Trocknen an einen sonnigen Platz gestellt. Erst wenn sich die Wurzelstückchen richtig hart anfühlen, können sie geröstet werden. Dazu genügt es, die Wurzeln in einer Pfanne ohne Fett zu erhitzen, bis sie eine goldbraune Farbe angenommen haben. Die gerösteten Wurzelstückchen werden dann gemahlen und können sofort aufgebrüht werden. Etwa zwei Teelöffel Pulver pro Tasse sind ausreichend. Zum Filtern von Löwenzahnkaffee kann man handelsübliche Papierfilter benutzen oder das Pulver direkt in der Tasse aufbrühen, das dann mitgetrunken werden kann. Schon beim Rösten in der Pfanne duften die Wurzelstückchen angenehm nach Schokolade. Wer mag, kann die Löwenzahnstückchen auch essen, deren Geschmack ein wenig an gebrannte Mandeln und Zartbitterschokolade gleichermaßen erinnert. Kenner dieses wilden Krauts sind übrigens der Meinung, dass die Löwenzahnwurzeln im Frühling bitterer schmecken als im Sommer oder Herbst. Auch hier käme es auf einen Versuch an. Unbestritten ist jedoch, dass eine Tasse Löwenzahnkaffee und ein leckeres Stück Nusstorte oder Birnenbrot hervorragend miteinander harmonieren. Eine preisgünstige Alternative zu Bohnenkaffee ist der Löwenzahn allemal, und das dadurch ersparte Geld kann man dann in köstliche Torten investieren.