Über Kaffee gibt es viel zu wissen
Was wissen Sie eigentlich über Kaffee? Die Wahrscheinlichkeit ist hoch, dass Sie – wie die meisten erwachsenen Menschen in Deutschland – mehr oder weniger regelmäßig Kaffee trinken. Sie werden also zumindest wissen, dass es sich um ein Getränk handelt, das man mit Wasser und einem braunen Pulver aufbrüht, das man dann heiß trinkt, das kalt nicht mehr schmeckt und dessen Geschmack man grundsätzlich mit Milch oder Zucker – oder auch beidem – verbessern kann, da es von Natur aus ein wenig bitter schmeckt. Vermutlich wissen Sie auch, dass Kaffee Koffein enthält und deshalb wach macht, dass man aber nicht allzu viel davon trinken sollte, weil man sonst schlecht schlafen kann oder Probleme mit dem Magen oder sogar dem Herzen bekommen kann.
Tatsächlich beschränkt sich wohl das Wissen vieler Menschen über den Kaffee schon auf diese wenigen Dinge. Na schön, man weiß vielleicht noch – vielleicht aber auch nicht –, dass das Kaffeepulver aus braunen, gerösteten Früchten gewonnen wird, den sogenannten Kaffeebohnen.
Aber an was für Pflanzen wachsen diese Früchte, und in welchen Teilen der Welt? Hätten Sie zum Beispiel sagen können, dass die Hauptanbaugebiete in Brasilien und Vietnam liegen? Wissen Sie, welche Farbe die Bohnen haben, wenn sie geerntet werden? Welchen Einfluss Röstdauer und Rösttemperatur auf Geschmack und Inhaltsstoffe des Kaffees haben? Könnten Sie erklären, wie die Kaffeebohnen nach der Ernte weiterverarbeitet werden – und welche beiden grundsätzlichen Methoden dabei zu unterscheiden sind? Wenn Sie viele dieser Fragen nicht beantworten können, dann sollten Sie sich jedenfalls nicht als Kaffeekenner bezeichnen. Aber testen Sie doch einfach mal die Leute, bei denen Sie Ihren Kaffee normalerweise kaufen. Wirklich kundige Kaffee Händler werden Ihnen die obigen Fragen sicher gerne beantworten. Und wenn Sie keine zufriedenstellenden Antworten erhalten? Dann denken Sie doch ruhig einmal darüber nach, den Händler zu wechseln. Vielleicht kaufen Sie in Zukunft lieber bei jemandem, der sein Produkt kennt. Online oder offline.
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